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為什么醬香型白酒比較受歡迎呢

2020-05-06 3483

       我們都知道中國的白酒有很多香型,比如醬香型,濃香型,清香型,兼香型等。那據(jù)了解很多人都喜歡喝醬香型白酒,尤其年齡偏大的白酒愛好者!那為什么醬香型白酒比較受歡迎呢?接下來五湖液加盟小編會一個一個地列出來。

為什么醬香型白酒比較受歡迎呢

  1.揮發(fā)性物質(zhì)少,對人體刺激小

  醬香型白酒具有“三高”的特點。蒸餾過程中受酒溫度高達(dá)40度以上,幾乎是其他香型酒受酒溫度的兩倍。有害人體健康的物質(zhì)在高溫下會有效揮發(fā)。

  此外,醬香型白酒需要儲存三年以上,易揮發(fā)的物質(zhì)可以揮發(fā)掉大部分,所以儲存的揮發(fā)性物質(zhì)少,對人體刺激小,有益健康。

  2.酸度高,有益健康

  醬香型白酒酸度高,是其他白酒的3-5倍,主要由已酸和乳酸組成。根據(jù)中醫(yī)理論,酸能調(diào)理脾胃,保護(hù)肝臟,軟化血管。西醫(yī)也承認(rèn)吃酸對健康有益。道教和佛教也非常重視酸的養(yǎng)生功能。

  3.富含對健康有益的有效成分

  醬香型白酒含有超氧化物歧化酶,這是一種特殊的氧自由基清除劑。它的主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基。具有明顯的抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒和抗衰老作用。醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,比超氧化物歧化酶更有效。金屬硫蛋白對肝星狀細(xì)胞有抑制作用,因此不分離凝膠纖維就不能形成肝硬化。

  4.釀造純谷物,不添加雜質(zhì)

  醬香型白酒是用純糧食釀造的,是一種天然發(fā)酵產(chǎn)品。到目前為止,醬香型白酒的香氣還沒有找到主要的香氣物質(zhì),所以即使有人想添加合成劑來欺騙,他們也無法下手,這就排除了添加任何香氣和香氣物質(zhì)的可能性。

  5.醬香型白酒的濃度科學(xué)合理

  醬香型白酒的酒精濃度一般在53%左右,當(dāng)酒精濃度為53度時,酒精分子與水分子的親和力最好。此外,醬香型白酒貯存時間較長,游離醇分子較少,對人體刺激性小,對健康有益不言而喻。

  6.醬香型白酒含有許多酚類化合物

  近年來,越來越多的消費者傾向于選擇紅酒,因為紅酒含有更多的酚類化合物,這有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物比其他名酒高3-4倍??梢钥闯?,醬香型白酒和干紅葡萄酒有著相同的效果。

  7.醬香型白酒不允許“添加”

  醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精或非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的香氣、風(fēng)味和色澤物質(zhì),采用高粱、小麥、水等原料經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵而成,并對檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存作了詳細(xì)規(guī)定。