醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別有哪些

　　幾千年來，白酒一直傳承著它的香味。白酒給我們帶來許多感官體驗、色覺、香氣、嗅覺和味覺。中國擁有廣闊的地域，不同地方釀造的白酒有不同的口味和香味。中國白酒的香型豐富多彩，有濃香型、醬香型、清香型和兼香型。濃香型和醬香型更常見。他們之間有什么不同呢？五湖液小編來給你們解答！

　　一、濃香型白酒

　　濃香型白酒以小麥為主要原料，采用“千年窖、萬年糟”的混蒸續(xù)糟工藝釀制而成。讓酒無色透明，主體有復合香氣，酒窖香氣濃郁，入口柔和，口感清甜，回味悠長。

　　代表白酒有：五糧液，劍南春、瀘州老窖。

　　1、五糧液52度普五濃香型白酒

　　五糧液是由大米、糯米、玉米、高粱和小麥經(jīng)過發(fā)酵制成的。它是中國獨有的濃香型白酒，普五是五糧液的俗稱，一個擁有52%vol的水晶瓶包裝的白酒。它香甜爽口，回味悠長。

　　2、劍南春水晶劍濃香型白酒

　　濃香型白酒強調(diào)濃郁的香氣和飽滿的口感。這種酒需要慢慢品嘗。劍南春的香氣散發(fā)緩慢，綿延悠長，就像一首緩緩移動的鋼琴曲，讓人沉醉于其中，白酒進入喉嚨回味無窮，每一個階段都有每一個階段的味道，口感層次豐富。

　　3、瀘州老窖國窖 1573濃香型白酒

　　國窖1573已經(jīng)走過了400多年的歷史，吸收了時間、香味和天地的精華。精選自川南的糯紅高粱和龍井的泉水，經(jīng)過幾千年的傳承技術(shù)，創(chuàng)造出濃郁的香味珍品。口感優(yōu)雅、柔和、甘甜，入口干凈，甜而持久。

　　二、醬香型白酒

　　醬香型白酒是以高粱為釀造原料，用高溫釀造的大曲經(jīng)多次發(fā)酵而成。該酒淡黃透明，香氣淡雅細膩，口感醇厚甘甜，綿軟，醬香突出，優(yōu)雅細膩，空杯香味優(yōu)雅持久，口感柔和醇厚，回味悠長。它的“空杯留香持久”是最著名的。

　　代表白酒有：茅臺酒、郎酒

　　1、茅臺漢醬醬香型白酒

　　貴州茅臺白酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)獨家生產(chǎn)的，它是與蘇格蘭威士忌和白蘭地享有同等聲譽的三大蒸餾酒之一。漢醬具有突出的醬香和悠長的余味，其入口柔和，非常適合于聚餐用酒。作為中國國宴的美酒是用來招待親朋好友的，也很有面子！

　　2、郎酒紅花郎十五醬香型白酒

　　紅花郎瓶身線條流暢柔和，而中國紅彰則有明顯的東方神韻。與老酒混合后，紅花郎不添加香氣物質(zhì)，自然發(fā)酵以發(fā)現(xiàn)其純正的味道。開蓋后，酒香醇厚，口味陳而甜美。

　　決定醬香型白酒和濃香型白酒質(zhì)量的最根本的因素在于它們不同的釀造工藝。醬香型白酒屬于高溫大曲，濃香型白酒屬于中溫大曲。