疫情下，我國白酒釀造成本的影響分析

　　我們都知道受新型冠狀病毒疫情的影響，當(dāng)前許多國家限制糧食出口，那國內(nèi)以糧食為產(chǎn)品原料的白酒行業(yè)釀造成本有什么影響，成本會增加嗎？

　　據(jù)了解，截至4月17日，俄羅斯，越南，泰國和柬埔寨等十幾個國家已對農(nóng)產(chǎn)品和食品出口實(shí)施限制政策。出口限制的種類因國家而異。其中，俄羅斯將在6月底前設(shè)定小麥、玉米的出口數(shù)量。這些國家對食品出口的禁令將在各個國家引發(fā)連鎖反應(yīng)，甚至引發(fā)糧食價格上漲和糧食短缺等現(xiàn)象。尤其是主要靠進(jìn)口食品為主的國家將會受到更嚴(yán)重的沖擊。

　　我國白酒大部分都是糧食酒。釀酒的原料是五谷雜糧。例如，高粱是醬香型白酒的原料，而小麥、大米、玉米、高粱和糯米是其他風(fēng)味白酒的原料。在限制出口的谷物清單中，許多都是釀酒的基本原料。因此，中國白酒釀造成本是否會增加，已經(jīng)成為許多葡萄酒公司關(guān)注的問題。

　　1、國內(nèi)釀酒原料進(jìn)口國家

　　從我國釀酒原料進(jìn)口的主要國家來看，進(jìn)口大米的來源國主要是泰國，老撾，越南，等。進(jìn)口高粱的來源主要包括美國， 澳大利亞和阿根廷。進(jìn)口小麥的來源主要是澳大利亞， 美國， 加拿大等。進(jìn)口玉米的來源主要包括烏克蘭，美國和老撾。這些國家都受到疫情嚴(yán)重的影響。

　　但這并不意味著國內(nèi)釀酒行業(yè)將受到?jīng)_擊，并將出現(xiàn)一場大“饑荒”。

　　2、我國白酒行業(yè)釀酒原料短期內(nèi)自給自足

　　為了保證原料的供應(yīng)和質(zhì)量，增加企業(yè)的信譽(yù)和產(chǎn)品的穩(wěn)定性，每個大型釀酒企業(yè)都有自己的釀酒糧基地。黑龍江農(nóng)科院所長焦少杰指出，建設(shè)自己的原糧基地已經(jīng)成為各大品牌白酒企業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)鏈之一。對于白酒廠來說，能有效抵御來自原材料的各種風(fēng)險。

　　據(jù)行業(yè)人士說：限制谷物進(jìn)口對國內(nèi)釀造成本的影響非常有限。比如：

　　以濃香型白酒的領(lǐng)頭企業(yè)五糧液為例。五糧液集團(tuán)公司擁有100萬畝釀酒專用糧基地。特種糧基地面積為四川80%，分布在宜賓50%，川北23%，川南7%，產(chǎn)量32萬噸。川占總量的20%，產(chǎn)量約為8萬噸。釀酒專用糧區(qū)品種：高粱33%，產(chǎn)量10萬噸，小麥30%，產(chǎn)量14萬噸，糯米16%，產(chǎn)量6萬噸，大米16%，產(chǎn)量7萬噸，玉米5%，產(chǎn)量3萬噸。今年4月中旬完成了特種糧食水稻、玉米等基地的育苗移栽工作。

　　醬香型白酒的領(lǐng)頭企業(yè)茅臺白酒集團(tuán)表示：雖然疫情對市場影響很大，但對釀造成本的影響有限，因為從釀造醬香型白酒的角度來看，它主要產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐呐锤吡?，對進(jìn)口依賴性很小，所以不會產(chǎn)生很大影響。

　　3、疫情持續(xù)，將會給我國白酒行業(yè)帶來釀造成本難題

　　但是糧食是世界上最基本的商品。它主要取決于綜合平均值，特殊情況不應(yīng)有代表性。雖然糧食基地對白酒企業(yè)的成本影響不大，但應(yīng)作為社會總平均成本來計算。疫情是一個跡象。如果疫情持續(xù)下去，相關(guān)國家對糧食出口的限制將會加強(qiáng)，對中國釀酒業(yè)的影響將會十分明顯。此外，對于企業(yè)來說，如果白酒釀造成本上升，他們的銷量以及價格就是一個很難解決的問題。并且，通過提高價格來解決成本問題將是不容易實(shí)現(xiàn)的。