教你學(xué)會分辨低端白酒和高端白酒

        每到過年過節(jié)，喝酒是必不可少的。拜訪親戚和朋友送禮物，同樣是白酒但是白酒的價格上到幾千塊，下到幾十塊，可謂是天差地別。但是具體有什么不一樣，一般外行人是分不清的。甚至有人說那些很好的白酒的釀造成本也就幾十塊錢？是這樣的嗎？

　　1.釀造技術(shù)的差異

　　釀造是一項技術(shù)活。高端白酒是用純谷物釀造的。根據(jù)不同的風(fēng)味特點，采用獨特的工藝釀造而成。它需要長期發(fā)酵和高溫蒸餾。釀造時間長，自然時間成本高。

　　一般來說，固體純梁的發(fā)酵時間在70到90天之間。經(jīng)過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多的微量元素，而且去除了酒的雜味和內(nèi)熱，使酒的質(zhì)量更飽滿，口感更持久。

　　然而，許多低端白酒不是釀造的，而是通過精致的勾兌技術(shù)直接與食用酒精勾兌而成。這種混合方法成本低、效率高。

　　2.不同的儲存時間

　　酒越陳越香。高端白酒意味著其基酒的儲存時間相對較長。在儲存過程中，酒會揮發(fā)酒精，使基酒變少，甚至還有罐子破裂。時間和存儲成本可以想象。

　　剛從蒸餾罐中出來的原釀白酒經(jīng)過一段時間的窖藏后，逐漸清除了白酒原有的雜亂分子，為醇香的酒體奠定了基礎(chǔ)。陳釀后的原酒打開后，由釀造師進行高濃度的調(diào)味，然后儲存在第二原始度的酒窖中，在突出陳釀香味的同時保持醇香，使酒體更加和順

　　然而，這些低端酒與食用酒精混合，沒有陳年價值。相反，酒儲存得越多，喝起來口味越差。

　　3.包裝成本的差異

　　包裝內(nèi)外，所謂的人靠衣服，馬靠鞍。一些高檔酒的外包裝非常華麗，由專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計，能夠激起人們的購買欲望。為了防止買家購買假酒，一些名酒被裝飾上防偽標簽，還有一些隱藏的防偽標識。為了控制成本，大多數(shù)低端酒都是裸裝或簡單包裝的。

　　4.飲酒后的身體反應(yīng)

　　飲用時，感覺醇厚、和諧、舒適。就飲酒后的反應(yīng)而言，一個人的身體是不會騙人的。高端白酒通常不上頭，喝后沒有頭痛、沒有味道等現(xiàn)象，而低端白酒，尤其是許多劣質(zhì)白酒，喝后容易引起頭痛、嘔吐等現(xiàn)象。

　　所謂一分錢一分貨，高端白酒和低端白酒的價格差距太大。主要原因是時間成本、儲存成本、工藝技術(shù)、原材料和水源的差異。然而，這不是最重要的事情。重要的是釀酒人堅持和繼承古代釀酒方法的決心和毅力。通過以上大家能分辨處高端白酒和底端白酒的差別了嗎？